Значительная часть отечественной красной икры, реализуемой в российских магазинах, небезопасна для употребления. Такие выводы содержатся в опубликованном исследовании Российской системы качества (Роскачество).
В ходе веерного исследования лососевой икры экспертами были изучены показатели качества и безопасности 23 отечественных образцов продукции. Продукция, участвующая в исследовании, была получена из различных рыб семейства лососевых: кижуча, горбуши, нерки, кеты, радужной форели. Каждый образец исследовался по 30 различным параметрам качества и безопасности.
"Половина икры, реализуемой в рознице, является небезопасной продукцией. В результате лабораторных испытаний в пяти случаях были выявлены кишечные палочки, стафилококк и дрожжи",
— цитирует "Росбалт" издание заместителя руководителя Роскачества Елену Саратцеву.
